납작당면 불리기

 

 

 

납작당면을 따로 불리지 않고 바로 끓일 경우 불기만 하고 식감이 제대로 살아나지 않습니다. 


그렇다면 납작당면을 잘 불리려면 어떻게 해야 할까요?

 

 

보통 30분 이상 시간을 여유 있게 두고 물에 불리는 것이 가장 최선이지만 시간이 부족할 경우도 있습니다. 

 

 

이럴 경우 따뜻한물에 납작당면을 불리는 것이 좋습니다. 조금 뜨겁다 싶은 온도에서 불려주고 요리 전에 찬물로 살짝 헹구어주면 전분기를 씻어주어 쫄깃한 식감의 납작 당면을 즐길 수 있습니다.


당면을 불릴때 참기름 등 오일을 몇 방울 넣어주면 면이 서로 붙는 것을 방지해 줍니다.